黒毛和牛・黒豚・ラム肉・猪肉・地鶏など食肉卸業。

全国の産地より安心・安全で美味しい食肉を供給。

特選黒毛和牛　すきやき用

特選黒毛和牛　サーロインステーキ用

特選黒毛和牛　しゃぶしゃぶ用

特選黒毛和牛　三角バラ焼肉用

特選黒毛和牛　三角バラかたまり

特選黒毛和牛　ヘレかたまり

特選黒毛和牛　カルビかたまり


部位	特徴	用途
・ネック	脂肪分が少なく、赤身の多い硬めの肉質。	ミンチ・小間切れ・煮込み
・肩	やや硬く、脂肪分の少ない赤身肉。エキス分、コラーゲンが多い。	煮込み・スープ原料
・肩ロース	やや筋が多いが、脂肪分が適度にある。	しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼き肉
・リブロース	きめこまかく、味わいのある部位。	ローストビーフ・ステーキ・すき焼き
・サーロイン	きめこまかく柔らかい。	ローストビーフ・ステーキ・しゃぶしゃぶ
・ヒレ	きめ細かく、柔らかい部位。脂肪分も少ない。	ビーフカツ・ステーキ
・バラ	赤身と脂肪が層になっている。きめは粗いが、霜降り状態になりやすい。	シチュー・カレー肉・カルビ焼き
・もも	脂肪分が少ない赤身肉。	ローストビーフ・焼肉・煮込み・炒め物
・すね	筋が多く硬い。長時間煮込むことで、コラーゲンが溶け出し柔らかくなる。	煮込み料理
・ランプ	味に深みがあり、柔らかい赤身肉。	ローストビーフ・ステーキ
・そともも	きめがやや粗く、脂肪分の少ない硬めの肉。	小間切れ

黒毛和牛/銘柄牛/六白黒豚/もち豚/ラム肉/マトン/馬肉/猪肉/特殊肉/国産合鴨/銘柄鶏/地鶏/若鶏/食肉加工品
お肉の事なら安心・安全・美味しさにこだわって食肉一筋４０年余、大阪の食肉卸業者「トリヨシフーズ」へ。